Smyadovo se prepara para la Fiesta del salchichón y la bánitsa

El municipio de Smyadovo, en la provincia de Shumen, organiza el sábado 14 de marzo la Fiesta de la lukanka (salchichón) de Smyadovo y un concurso de la bánitsa más sabrosa y auténtica. Así lo comunicó a la BTA la alcaldesa del municipio, Ivanka Petrova.

"Nuestra ambición es crear un pequeño mercado agrícola y organizar un concurso de bánitsa. Los fondos recaudados con la venta de las banitsas se destinarán a la restauración de la iglesia, para lo que llevamos varios meses recaudando dinero", declaró Petrova.

La fiesta comenzará a las 11:00 h y a las 12:00 h se anunciarán los ganadores del concurso de banitsa. Habrá actuaciones de artistas folclóricos, incluidos invitados de Ucrania.

Smyadovo siempre se ha asociado con la lukanka (salchichón) de Smyadovo, aunque hoy en día se produce en muchos lugares y en la ciudad ya solo se elabora en los hogares. "El cerdo negro (cerdo de los Balcanes orientales), con el que se elaboraba antaño, ya no existe, pero ahora lo hacemos con otros animales domésticos", explicó Petrova.

Redactora: Miglena Ivanova

Versión al español de Borislav Todorov