Productores búlgaros, preocupados pese a la cosecha récord de trigo

La cosecha de trigo de este año en Bulgaria asciende a 7 millones 388 mil toneladas, según los datos del último análisis operativo del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, cabe preguntarse si esta cosecha, récord de los últimos años, satisface las necesidades del mercado, los consumidores y los productores.

El consumo interno de trigo en Bulgaria ronda los 2 millones de toneladas al año, por lo que no existe riesgo de escasez y los consumidores pueden estar tranquilos. No ocurre lo mismo con los productores de cereales: debido a los elevados costes de producción y a los bajos precios, muchos de ellos todavía tienen existencias sin vender del año pasado. Por ello, la abundante cosecha de este año no es motivo suficiente para alegrarse, ya que los costes vuelven a ser elevados y los precios, bajos.

Este año, la superficie cosechada es casi un 8 % menor, pero el rendimiento es casi un 10 % mayor, por lo que la cantidad de trigo cosechado supera a la del año pasado. Sin embargo, según los productores, los precios a los que se comercializa el grano se sitúan en niveles similares a los de hace 15-20 años, mientras que los precios de todos los insumos se han multiplicado varias veces.

Según la Asociación Nacional de Productores de Cereales, esta desproporción ha provocado que, en los últimos cinco años, haya desaparecido el 35 % de las explotaciones dedicadas a la producción de cereales en Bulgaria. Han quebrado, han sido vendidas o se han fusionado. La organización considera que, a largo plazo, esto podría suponer un riesgo para la superficie cultivable.

Los productores de trigo plantean además otra pregunta: si los precios actuales del trigo se acercan a los niveles de hace dos décadas, ¿por qué se ha encarecido tanto el pan y en qué punto de la cadena se produce ese aumento de precio?

Autora: Veselina Milanova

Versión al español: Zoraida de Radev