Празник зељанице у селу Жабокрт

Ћустендилски крај надалеко је познат по својим укусним јелима, а овдашње домаћице су праве мајсторице за баницу и зељаницу (зелник). Осамнаесту годину заредом, село Жабокрт позива љубитеље традиционалних бугарских јела да пробају најбоље зељанице у региону.

Организатор Празника зељанице и слатких искушења је локално читалиште „Сагласје 2007“ које је уврштено на Унескову листу живих људских блага као чувар традиције прављења ћустендилске пите зељанице.

За учешће на празнику, који ће се одржати 25. и 26. априла, пријавиле су се фолклорне групе из земље и иностранства, као и аматерски састави при сеоском читалишту.

Учеснике на кулинарском конкурсу за најбољу зељаницу, баницу и погачу оцењиваће стручни жири према критеријумима: изглед, укус, танкоћа коре, густина и разноврсност фила.

• Баница – једно од најпрепознатљивијих јела бугарскекухиње

На празнику који промовише локалне традиције и кулинарско наслеђе Ћустендилског краја биће приказани и ритуали посвећени хлебу.

Саставила: Дарина Григорова

Превела: Ајтјан Делихјусеинова