Българското вино под натиск от евтин внос

Мотото на вината на Roxs Winery е „Любов от пръв поглед“, казва Снежана Мутафчийска - енолог и съсобственик на малката бутикова изба в чирпанското село Винарово. В предаването "60 минути повече бизнес" тя разказа за своя път в света на виното:

„Винаги съм казвала, че един енолог трябва да мине през голямата школа, за да стигне до малката бутикова изба и да се учи от грешките си“. След години работа в големи винарни, през 2018 г. Мутафчийска, заедно със съпруга си и семейни приятели, отваря избата.

Според нея ключът към успеха е в качеството и професионализма на хората зад всяка бутилка, като специално внимание се отделя на подбора на гроздето и технологичния процес.

Иновации в бутилка

Мутафчийска стои зад първото в България шардоне със златни частици, което впечатлява експерти и ценители и носи на избата престижната награда за иновации на Винария 2023. 

Винен сектор под натиск

Търговското споразумение между ЕС и Меркосур създава повече рискове, отколкото възможности за българските винопроизводители. Въпреки че у нас са регистрирани 365 винарски предприятия, пазарът е силно наситен с вносни вина на ниски цени. 

Националните субсидии за отглеждане на грозде са около 15 евро на декар, значително по-малко в сравнение с други държави от ЕС. На този фон разходите продължават да растат, което допълнително натоварва бранша и оскъпява виното, добавя Мутафчийска. 

Финансирането по европейски програми се насочва основно към съдове и технологично оборудване, докато маркетингът и позиционирането остават сериозен дефицит:

„За малкия бизнес е непосилно да излезе сам на международно изложение. Трябва да сме обединени и под егидата на България“, призовава Мутафчийска. Тя призовава Министерството на земеделието и храните и Изпълнителната агенция по лозата и виното да подкрепят родните винопроизводители чрез целенасочена реклама зад граница.

Избата залага на директен контакт с клиентите. В дегустационната зала и по време на тематични вечери с шеф-готвачи гостите се потапят във вкусове и аромати, разказа още Снежана Мутафчийска.