Виното открива истините за хората

Преди хиляди години най-популярната за всички времена напитка, виното, се е леела в дворците на шумерските царе, била е любима на египетските фараони, без нея войнствените властелини на китайската династия Шанг не започвали да празнуват.

Виното е важна част в живота на нашите деди – траките. Те са и първите учители по винарство на Стария континент. За тях свещената напитка е път, отвеждащ ги направо при боговете. Факт е, че от божествения им олтар гърците взаимствали бога на виното Загрей, като му дали името Дионис. По време на Троянската война ахейците си набавят божествената напитка от земите на траките. Държейки бляскави ритони легендарни владетели са вдигали наздравица за завоюваните победи и благоденствието на народи и държавата си. Изображения на гроздето и лозата се срещат и в сечените преди векове монети.

Археолози имали досег с изумителните златни съдове от Вълчитрън, Панагюрище и Борово свидетелстват, че още пазят сладкия дъх на тракийските вина. Едва ли е случайно, че голяма част от намерените тракийски съкровища в земите на България са предимно амфори и киликси.

В последната неделя от април, броени дни след чартирането на "Рубин - Клуб на виното" в Стара Загора, с Антоанета Генчева, президент на клуба, ви разказваме за любовта към виното, селектирането на сортовете, темперамента на отделните вина, избирането на правилната чаша за дегустация и подходящата храна за консумация на напитката, чиито почитатели непрекъснато растат. 

"Рубин е български червен сорт грозде, създаден в Института по Лозарство и Винарство в Плевен, кръстоска между италианския сорт Небиоло и красивата френска Сира, уточни президентът на клуба, където голяма част от членовете колекционират вино. 

Енотеката на Антоанета Генчева съхранява стотици редки и изискани вина. Това оказва се е една от алтернативните инвестиции на семейството, прекарало част от живота си в работни ангажименти към компании в Южна Америка, Нидерландия, Германия, Чехия, Полша и Китай.

Преди две години заменят бързите обороти със спокойствие. И избират да се преселят в село Остра могила. Там, сред жужащите пчели, песента на птиците, лая на кучетата и мъркането на котките, Антоанета Генчева с любов се грижи за розите в градината, експериментира в домашната лаборатория, с приготовлението на здравословен оцет от глог, шипки или дюли, продължава да ашладисва овощни дървета, дори с помощта на съпруга, през настоящата година, има разсад за домати, а в свободното време ръководи безплатно самодейна група за народни танци, организира вечери на изобразителното изкуство, с чаша вино, и продължава да се учи. Новотойи хоби е гмуркането. "Долу няма банки, стрес, срокове и автомобили. Гледаш корали, как съжителстват цветните риби, как морските обитатели изграждат обществата си. Всичко е много интересно", допълва с усмивка Генчева, щастлива че подводното приключение е семейно споделено.

В последната неделя на април президентът на Рубин - Клуб на виното вдигна наздравица за живота, семейството, благотворителността и топлината в човешките отношения.